我国是世界水产养殖大国，拥有非常丰富的水产资源。渔业是我国现代农业领域的重要组成部分，其中水产品是优质蛋白质的主要来源。在大规模、集约化饲养条件下,对水产养殖病害的防治更应体现在预防上。为确保养殖水产品质量水平的稳步提高，近十几年来，水产养殖用微生态制剂产业应运而生。水产养殖用微生态制剂通过调节养殖水体的微生态平衡，调整水产养殖生物环境，净化水质，达到提高养殖品种健康水平及改良养殖环境的目的。

       乳酸菌是水产养殖中广泛使用的菌，是鱼肠道中的正常菌群，能在鱼肠道中定植，定植后能合成多种维生素；在动物体内通过拮抗降低pH，阻止致病菌的侵入和定植，维持肠道内的生态平衡；降解动物体内氨、粪臭素等有害物质；活菌体和代谢产物中的活性物质能增强机体肠黏膜的免疫调节活性，增强体液免疫和细胞免疫，增强机体调节活性，促进生长。

       如果直接把乳酸菌用作内服，由于其在生长过程中不形成芽孢，抗逆性较差，易失活而难以保藏。若将乳酸菌发酵水产饲料后再投喂，诱食、增食效果更好，也能明显提高成活率。乳酸菌制剂是一种天然的活性微生态制剂，在鱼类肠道内具有较好的定植能力且无明显的宿主特异性，可通过多种途径调控动物肠道内环境的稳定，改善肠道微生态平衡，增强肠道上皮细胞的屏障层和提高鱼类的免疫功能。

       乳酸菌因能对水产养殖生物产生多种健康的作用而越来越受到人们的重视，不仅解决了养殖过程中病害的防控难题，同时也解决了以往大量使用鱼药带来的种种负面影响。乳酸菌与芽孢杆菌等有益菌混合使用，还可作为养殖水体的水质调控剂，能有效分解养殖水体中的残饵、粪便等有机质，降低氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害物质的含量，改善水中生态环境，净化水质，促进鱼虾类健康生长；还能促进浮游植物大量繁殖、生长，抑制水体中有害菌的繁殖生长，调节藻相和菌相平衡，增加水中溶氧。